辣子鸡丁的热量/卡路里_辣子鸡丁的做法

1、鸡腿切小丁拿水焯一下，然后再拿清水洗干净备用。
2、如图：将大蒜拿刀拍碎切小块，大葱滚刀切小块，干辣椒一掰二，新鲜红尖椒切小丁，生姜切丁。（切好的大蒜和大葱分两份，炸锅一份，出锅时一份）花椒和炸锅料放一起以备炸锅。
3、锅中倒油，油差不多是炒菜勺一勺多一点。
4、锅中倒油，油差不多炒菜用的勺子一勺多点，油热了以后关火，等油温下降后再倒肉开火。如果不着急可以慢火煎炸，直到肉中水分脱干，颜色发黄后控油捞出备用。
5、如果觉得锅里剩的油太多，可以拿碗舀出点下次炒菜用，锅里留平铺锅底的油就好。
6、开始炸锅，油热以后放入干辣椒，花椒，蒜丁，姜丁，小葱块，红尖椒丁慢火煸香。
7、煸香后倒入炸好的鸡肉丁翻炒，然后倒入少量生抽，放盐，十三香，花椒粉，料酒，鸡精，然后倒入20毫升水，翻炒至水干后，放入提前备好的蒜丁和小葱块，想要颜色好看，就把大葱的嫩绿秧切碎放入锅中翻炒几下就可出锅了。
8、成品图

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、温中益气、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、保护肝功能、健脾胃等功效；可与玉米面、马齿苋、火腿搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、舒张血管、解毒调味等功效；可与海虾、北极虾、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、降血压等功效；

辣子鸡丁的热量和减肥功效