| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 霉干菜蒸翅中热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡,相当于灭火100分钟消耗的热量720 | |||||
1、煎：葱姜蒜爆香，鸡翅下锅煎。
2、煎制两面金黄
3、蒸：鸡翅铺底，霉干菜洗净后切碎铺在上面，加白糖、味精、料酒，放入电饭锅蒸。
4、装盘：取盘反扣盖至蒸碗上，出盘。（一盘地道的绍兴菜完成了！）
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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