| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 1千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 肉丁炒饭热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于铅球133分钟消耗的热量240 | |||||
1、1， 开水下姜片 葱 鸡肉 煮熟 沥干
2，热锅凉油 炒香玉米丁 胡萝卜丁 起锅
3，鸡肉凉凉 撕成条 或切块。
4，锅加热 下入姜末 蒜末 葱花 炒香 放入鸡块搅拌 下酱油 芝麻 花生米 搅拌
5，隔夜熟米饭下锅炒香
6，下入所有炒饭料 炒香 不够口味可再放入酱油
7，炒熟立即起锅
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精填髓、强筋壮骨等功效；可与松子、板栗、茼蒿搭配；与海虾、芥末、狗肾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、抗衰老、防癌等功效；可与粳米、毛豆、鲤鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肝肾、生津通乳、促进骨骼发育等功效；可与杏仁、枸杞子、香蕉搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、舒张血管等功效；可与海虾、基围虾、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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