| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 让人欲罢不能的炸茄片热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于摆桌子462分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子
2、斜着切成片
3、打个鸡蛋，加适量水、盐
4、搅匀
5、加入面粉
6、搅匀
7、茄子沾一层液
8、小火
9、下锅炸
10、炸好的架起来沥干
11、全部炸好了关火，把全部茄片倒入滚烫的油里过一遍（复炸），捞起
12、沥干
13、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、保护心血管等功效；可与北极虾、苦瓜、火腿搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、玉米、明虾搭配；与雪莲果、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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