| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 蛋白酥热量/卡路里343千卡 | |||

1、蛋白分离到无油无水的盆内备用

2、蛋白内加入2滴柠檬汁,用中高档分次加入糖粉将蛋白打发至硬性发泡(如上图)直立尖角

3、在打发好的蛋白里加入玉米淀粉和香草精,翻拌均匀,装入裱花袋在烤盘里挤出自己喜欢图案

4、烤箱预热,上下火100度,放中层烤50分钟左右即可

5、刚烤好比较软,烤好先凉一会儿,再从烤盘上取下

6、酥脆感觉非常好好
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与小米、海虾、北极虾搭配;与红薯、鹅、消炎片相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、润肠通便、宽肠胃等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、杀菌、消毒等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、化痰止咳、生津等功效;可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配;与橘子、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
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