山药奶黄糕的热量和减肥功效

1、软化黄油。

2、分次加入蛋黄。

3、一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个。

4、依次加完4个蛋黄。

5、加入白糖。

6、筛入面粉和奶粉。

7、搅拌均匀。

8、入蒸锅

9、大火上汽后蒸20分钟，
中间每隔5分钟搅拌一下。

10、蒸到全部凝固就可以。

11、趁热过一下筛，
过筛后口感更细腻，
不过筛也可以，
这个看自己。

12、过筛中的奶黄馅。

13、全部过筛完。

14、冷却后，
下手揉啊揉，
揉到均匀成团，就是奶黄馅。

15、将奶黄馅分成15克一个的小团，
盖上备用。

16、下面是做山药泥。
一根长山药，
洗净。

17、去皮。

18、切成年糕状的厚片，
放进盘中，
入锅蒸30分钟，
也可以用微波炉高火约10分钟，
下次试这个，可能会干一点。

19、蒸好，略凉，
放入保鲜袋碾压成山药泥。

20、还是一样，
将山药泥过筛，
不过也可，
精细只在一念间。

21、可爱地过筛山药泥，
像花朵一般。

22、将揉好的山药泥分成25克一个的小团，
因为是纯山药，
很软，最好放入冰箱冷藏一会，
过会好包。

23、为了好用模具，
取少量玉米淀粉，
用微波炉大火，
我是分5分钟一次，
打了3次，弄成熟粉就行，
不要烧黄了。

24、像以前包月饼一样，
一个山药泥包一个奶黄馅。

25、其实还包了几个中间再加红豆的。

26、包好的山药团，
裹上熟粉，入模具压制。

27、压制好的山药奶黄糕。

28、压了个名字的，有字的不好压，
山药泥还是太软啦。

29、装盘。

30、装盘。

31、装盘。

32、上面淋了点蜂蜜，
切开。

33、其实不用蜂蜜，
奶黄味道已够了。

34、完工