| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肝菌 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 牛肝菌热量/卡路里492千卡 | |||

1、洗净牛肝菌,泡水20分钟。
2、准备生姜,大蒜,花椒,干辣椒。
3、多油,炸料。
4、爆炒牛肝菌15分钟以上,放入适量盐即可。
牛肝菌的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有补血益气、抗癌、抗菌等功效;可与鸡翅、青豆、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、促进消化、帮助消化等功效;可与马齿苋、洋葱、玉米面搭配;与蜂蜜、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促进消化、促进血液循环等功效;可与明虾、猪肝、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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