| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 清炒淮山热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于现代舞25分钟消耗的热量288 | |||||
1、配料：
淮山1根、毛芹菜适量、花椒几颗、盐适量、水适量、油适量。
2、制作过程：
1：山药洗净去皮切片（不要切太薄）
2：毛芹菜摘洗干净切成小段。
3：锅里倒油，出现油温后放入花椒，稍微变色后放入淮山，淮山均匀沾上油锅后倒水（第一次为了出点汤汁，第二是防止淮山粘锅）。盖上锅盖焖一会儿，差不多熟了就放了毛芹菜段，翻炒均匀撒盐，大火收汁，出锅盛盘。
淮山的热量56千卡（每100克）；具有清热、促进消化、长志安神等功效；可与乌鸡、鳗鱼、羊排搭配；与南瓜、碱性食物、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、健胃、解毒消肿等功效；可与芋头、腐竹、武昌鱼搭配；与鸡肉、牡蛎、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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