| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 雞絲涼麵-麻醬热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于羽毛球112分钟消耗的热量270 | |||||
1、把所有配料先切好，黃瓜，紅蘿蔔，馬鈴薯，都切絲，蒜頭切末。起水鍋水裡放鹽，把切好的菜都過水去點生味，撈起來沖涼水後準備很冰的水把蔬菜放進去冰鎮。撈起來把水擠干
2、起水鍋把雞腿燙熟，水裡放些鹽，雞蛋也放進去滾煮成水煮蛋，都煮好後拿出來放涼，雞腿撕絲，蛋切一半
3、配料準備好後，起水鍋水裡放鹽煮麵，麵煮熟後撈起來沖涼水洗一下，然後放入準備好的冰塊水冰鎮，把水擠乾，放入碗裡，然後把冰鎮好的蔬菜排上去，中間放蒜末，灑些芝麻，放上水煮蛋就可以了。
4、成品
5、淋上麻醬，這是我自己做的麻醬，還混了一些老干媽的辣油，比較不會膩
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、保护肝功能、预防感冒等功效；可与猪肉、玉米面、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益肝养发、祛风润肠、治疗高血压等功效；可与梨、杏仁、海带搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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