| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 鸡蛋肉卷热量/卡路里1902千卡 | |||

1、用蛋黄制成蛋皮。

2、肉馅中打入花椒水再加各种调料搅拌均匀。再次加入做蛋皮剩下的蛋清、淀粉搅拌均匀。放在刚才做好的蛋皮上。

3、包好上锅蒸20分左右。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补充蛋白质、补肾养血等功效;可与丝瓜、白菜、山楂搭配;与香菜、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、黄豆、洋葱搭配;与鹅蛋、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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