| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 家常炸酱面热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于蹦床411分钟消耗的热量210 | |||||
1、小芹菜洗净切丁丁小块，肉末洗净加少量盐老抽料酒腌制10分钟。一空碗放适量红薯淀粉，一勺糖、鸡精，香油，小半碗水调制水淀粉
2、热锅加油热6成后小火或者关火加豆瓣酱，翻炒出红油后开火加肉末葱花翻炒，肉出香味
3、加芹菜丁翻两下后加水刚好盖过芹菜，加两勺盐，盖锅盖热三分钟
4、加1步骤调好的水淀粉，翻炒均匀关火，酱就好了
5、做炸酱时可一起煮面条
6、盘子里放面条，酱,大功告成，媳妇都能吃半斤面条。如果觉得面条热可以过一次凉水，味道更佳
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、缓解疲劳、降低胆固醇等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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