| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酿豆腐热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡,相当于风帆冲浪运动144分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切块，中间用勺子挖一个小坑。
2、鲜肉剁成碎块，加上盐，生姜，鸡精葱，生抽搅拌均匀。
3、把拌好的肉末装入挖空的豆腐块中，上油锅煎至金黄色，翻面也煎至金黄色。
4、加入两勺高汤将豆腐用小火闷五分钟，如果喜欢吃辣的可在出锅前撒上一层剁椒，装盘即可食用！
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健胃消食、挡辐射、开胃消食等功效；可与卷心菜、圆白菜、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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