| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 155千卡 | 42千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 140千卡 | 351千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 冰皮月饼热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于剪指甲1496分钟消耗的热量60 | |||||
1、糕粉：糯米粉（适量）倒在微波炉转盘上高火叮2分钟，颜色微黄即可。防粘用。
2、馅料：红豆沙馅，55克/份
3、牛奶、油、纯糖粉先混合均匀；
4、倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉；
5、充分搅拌均匀，静置半小时；
6、冷水入锅，大火蒸20分钟；
7、用筷子再次搅拌均匀，如图，即成冰皮；
8、晾凉，分成70克/份。
9、取一份冰皮；
10、放上一份豆沙馅；
11、双手推着冰皮把馅料包裹住；
12、饼胚、模具分别洒上一层糕粉防粘，月饼模直接按在盘子或盒子里，按压成型。
13、做好的月饼如果还不吃，可以放进冰箱冷冻室密封保存，要吃的时候提前几小时放到冷藏室解冻即可。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、舒筋活血、美容益寿等功效；可与乌鸡、桑葚、莲藕搭配；与鸡翅、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、补中益气、通血脉等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有润肠通便、治便秘、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与酒、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、降血压等功效；
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