| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 卤香鹌鹑蛋热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于高台跳水375分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹌鹑蛋用流水冲洗干净。放入锅中，倒入没过鹌鹑蛋的清水。
2、水开后再煮十分钟，关火捞出鹌鹑蛋。晃动放鹌鹑蛋的盆子，蛋壳自然裂开。
3、调料包。
4、另起锅做水，放入调料包和老抽。
5、水开倒入鹌鹑蛋。水再次沸腾后放入适量盐和冰糖煮五分钟即可关火。
6、晾凉后放入冰箱冷藏。
7、随吃随取，方便卫生、健康营养。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、润肺止咳等功效；可与五味子、鸭梨、莼菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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