| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于做作业896分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛奶+奶油奶酪隔水小火加热打发至顺滑无颗粒
2、黄油软化，加入奶酪糊中搅拌均匀
3、鸡蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀
4、玉米淀粉加入奶酪糊中搅拌均匀
5、搅拌好的奶酪糊过筛下，放置一边备用
6、4个蛋白，加入柠檬汁打至粗发泡，分三次加入细砂糖打至中性发泡
7、分三次将蛋白霜加入蛋黄乳酪糊中，切拌均匀
8、用的活底8寸的模具，底和边缘均垫上油纸，将奶酪糊倒入模具中，模具的底部需要包上锡纸，水浴法烤制
9、烤箱预热，180度烤30分钟上色，然后150度烤40分钟。为了上色均匀烤的过程中可，可是当转下方位
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、保护肝脏、护视力等功效；可与基围虾、茼蒿、羊排搭配；与豆奶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与巧克力、米汤、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、益气生津等功效；
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