| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 豆角焖面热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡,相当于推举1009分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净切片，放入盐、生姜、料酒腌制一会儿。
2、面放在蒸锅上煮8分钟。
3、豆角洗净掰断，香菇洗净切片，生姜、葱、大蒜切粒备用。
4、热锅凉油，放入腌制好的五花肉片炒到水汽蒸发，放入葱姜蒜炒香。
5、放入豆角翻炒几下。
6、放入香菇翻炒几下，撒点盐，倒入开水煮。
7、蒸好蛋面放入水里（加入盐和少许油）泡会儿。
8、等做法6煮开时，把浸泡过的面铺在上面，盖上锅盖用小火继续煮。
9、煮到锅里飘着香并发出“吱吱”响声，揭开盖子，开大火，倒入鲜酱油用筷子翻拌，锅底干了就过火，面捞出。
10、成品。
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、利二便等功效；可与蘑菇、冬瓜、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、健脾胃、消暑化湿等功效；可与香菇、玉米、冬瓜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、预防高血压等功效；可与扁豆、牛肉、鲤鱼搭配；与鹌鹑、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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