| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 146克 | 醋泡黑豆热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于风帆冲浪运动102分钟消耗的热量180 | |||||
1、黑豆洗净后凉干水分。
2、黑豆倒入干净的炒锅中，开中火。
3、将黑豆炒至爆皮后改小火再炒5分钟左右。
4、5分钟后关火，将黑豆晾凉。
5、将黑豆装进带有盖的玻璃瓶中，倒入醋漫过黑豆，盖盖，密封，放入冰箱或阴暗处保管。待黑豆将醋吸收膨胀后即可食用。
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉血管硬化、预防便秘、抗老防衰等功效；可与红枣、黑芝麻、牛奶搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀菌、解毒等功效；可与桑葚、黑木耳、黄瓜搭配；与胡萝卜、莼菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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