| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 风干牛肉干热量/卡路里600千卡 | |||

1、牛肉洗干净,切成手指粗的条。

2、清水侵泡1小时。可放点姜片

3、依次放入酱油,老抽,糖,红酒,腌制1小时

4、1小时后再拌入烧烤料,继续腌制1小时

5、腌好啦

6、将腌好的牛肉,摆在烧烤架上,自然风干(因为是晚上做的,就直接放在窗口吹了一夜,第二天早上放到冰箱冷藏室风干了24小时,中途记得翻一下)

7、风干后的样子,小了好多啊

8、放入烤箱,180度,上下火40分钟。中间记得翻一下。

9、好啦,1斤牛肉也就这么一小碗。不过吃着放心啊。我喜欢吃硬一些的。有嚼劲,就多烤了一会,50分钟左右。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、促进康复、增强免疫力等功效;可与山楂、水芹菜、土豆搭配;与板栗、海螺、栗子相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、止血、杀菌等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、美容、抗氧化等功效;可与花生、花生仁、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
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