| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 奶油蛋糕热量/卡路里1444千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离,蛋清加糖分三次打,打至鹰嘴状。

2、蛋黄加糖打匀。

3、蛋清加蛋黄加低筋面粉。

4、搅匀后倒模具。

5、最后加上打好的奶油。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效;可与西红柿、黄豆、银鱼搭配;与豆浆、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、预防便秘、增强活力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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