| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 蒸茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于小提琴32分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切长条泡水
2、装盘后上锅蒸一刻钟
3、姜、蒜、葱切末备用
4、锅内放油下姜蒜末和干辣椒下锅爆香，放点盐和鸡精
5、把爆香的姜蒜辣椒末淋在蒸茄子上，然后再淋上醋、酱油、蚝油，洒上香葱就可以了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、清热解暑等功效；可与排骨、牛肉、辣椒搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、增强食欲等功效；
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