| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 虾仁蒸茄子热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于有氧拳击操15分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所用原料（茄子洗净切长条放入盐水中浸泡防止养化变黑，虾仁上浆，奶酪，蒜头）；
2、茄子控干水份入盘，放入蒜头（切小块），奶酪（切丝），虾仁，少许盐；
3、放入蒸锅内，大火蒸十二分钟即可；
4、蒸好的菜出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与排骨、鳗鱼、火腿搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、圆白菜、龙须菜搭配；与西瓜、橙子、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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