| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于搬东西242分钟消耗的热量150 | |||||
1、皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;
2、大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;
3、腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;
4、水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可~
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、滋阴等功效；可与莴笋、蕨菜、木瓜搭配；与何首乌、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、养心养神、止泻等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、消毒等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、润肠通便、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
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