| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 扇贝小巧蛋糕热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于砌砖144分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所需材料
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
3、将低筋面粉加水与蛋黄混合，搅拌成面糊状，加入适量的糖
4、打发蛋白，打发过程中分三次加入糖
5、将打发好的蛋白与面糊(低筋面粉与蛋黄加水加糖混合搅拌成品)混合形成蛋糕液
6、两混合好的蛋糕液倒进扇贝模具中，再放进烤箱，180度，12~15分钟
7、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防癌症等功效；可与生菜、海虾、桂圆搭配；与红薯、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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