| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴苣叶 | 克 | 45千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 莴苣叶鸡蛋饼热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡,相当于开车632分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜莴苣叶洗净后用开水焯两分钟左右
2、焯莴苣叶的同时一个鸡蛋打散，加小半勺水，同时加入面粉搅拌均匀
3、将焯好的莴苣叶切碎加入步骤2的混合液中，搅拌均匀
4、不粘锅放少量油，微热时倒入步骤3中的混合液，同时晃动不粘锅以使混合液铺满锅底且较薄
5、小火慢煎，待晃动不粘锅小饼可以整体移动时，翻面，继续小火慢煎，待两面熟透后即可出锅，可以卷起来，也可切成小块
莴苣叶的热量27千卡（每100克）；具有减肥、助于睡眠、清热利尿等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效；可与海虾、香椿、圆生菜搭配；与豆奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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