| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 蔓月莓戚风蛋糕热量/卡路里652千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离,牛奶加十克糖和蛋黄一起打发

2、打到基本两倍大小,拌入面粉

3、搅拌均匀

4、蛋清打发至干性

5、加入一小部分蛋清拌匀

6、拌匀后倒入打发的蛋清中,上下搅拌小心消泡

7、拌匀后倒入模具内,震两下,把气泡震出

8、撒蔓月莓

9、烤箱120度25分钟转150度25分钟即开

10、出炉后倒扣时从大约30里面处摔下,这样放在蛋糕回缩,凉后脱模

11、脱模后

12、内部结构

13、这样也不错
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、干辣椒、小米面搭配;与田鸡、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与钙粉、巧克力、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、去酒毒、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、开胃、增强免疫力等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与橘子、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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