| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 水果蛋糕卷热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于棒球147分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好所有材料；
2、将蛋黄部分的牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化；
3、将蛋黄加入，顺时针搅拌；
4、将低筋面粉过筛后加入搅拌均匀；
5、将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖，
6、将蛋白打发至中性发泡。
7、取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀；
8、将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速搅拌均匀；
9、将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抺平，震出气泡；
10、蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出倒扣在在网架上，
11、淡奶油加入适量的炼奶及糖粉打发；将晾凉的蛋糕片抹上打发好的奶油馅，放上火龙果肉；
12、从一边轻轻的迅速卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上；
13、稍硬后切片即可；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与青椒、明虾、辣椒搭配；与豆奶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与菜花、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、小米面、紫菜搭配；与红薯、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
