芫爆土豆丝的热量和减肥功效

1、原料图

2、土豆刮去皮洗净。

3、将土豆切成薄片。

4、再切成细丝。

5、收入盆里，用清水投洗几遍，在浸泡15分钟待用；

6、香菜梗洗净切段，姜洗净切丝，葱切丝，蒜去皮切片。

7、兑碗汁：碗中放入鲜汤2汤匙，精盐3克，香油1/3汤匙，味精2克，生抽1/3汤匙，蚝油1/3汤匙调匀备用；

8、锅坐火加入宽水烧开，放入控净水分的土豆丝汆烫，用筷子搅拌均匀，时间不能超过15秒，捞出控净水分待用；

9、锅坐火加入植物油烧热，放入蒜片和姜丝爆香。

10、烹入2汤匙香醋。

11、放入葱丝和香菜梗翻炒几下。

12、下入土豆丝翻炒几下。

13、泼入碗汁翻炒均匀。

14、装盘上桌了！