| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 香草冰淇淋热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于弹吉他866分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛奶、香草荚放入奶锅，中火煮至微沸。关火，盖上盖放一边焖一会。
2、蛋黄加入绵白糖，用打蛋器打发至颜色发白粘稠状。
3、将牛奶香草液缓慢倒入打发的蛋黄，搅匀。将混合液倒回奶锅，小火加热混合液，边搅拌，至混合液变粘稠，离火。将混合液过筛后隔冷水降温，晾凉后放冰箱冷藏。
4、淡奶油打至6-7分发。即刚刚出现纹路的样子。
5、将混合液和淡奶油拌匀，倒入冰淇淋机，30分钟就OK了。这个时候的冰淇淋是比较软的，如果喜欢口感较硬的，可以分装冷冻后再吃。
6、如果没有冰淇淋机，可以在第5步骤混合淡奶油和香草混合液后直接放入冰箱冷冻2小时以上，就可以了，这样口感也不错，不会出现冰渣。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、养颜等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与雪莲果、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、健脑益智等功效；可与北极虾、玉米、肥牛搭配；与牛奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强体抗力等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
