| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 茄子炒肉末热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于手风琴115分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切好，如果不是马上炒，须放水里泡泡
2、瘦肉切成丁，蒜粒准备好
3、锅内放油，加入蒜粒和肉末，翻炒。油要放多点
4、加入茄子，煸炒。
5、加盐，加老干妈调味，炒至变软变熟即可
6、装盘食用
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、菠菜、羊排搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾养血、生津液等功效；可与圆茄子、苋菜、香菇搭配；与羊肝、海螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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