| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 土豆烧肥肠热量/卡路里901千卡 | |||

1、准备以上材料,备用

2、土豆削皮,切块,备用

3、肥肠加料酒姜片大料煮20分钟后,捞起改刀备用,锅加油,五成热放入肥肠中火炒两分钟,加入豆瓣、料酒及准备的其他调料,中火扁炒五分钟

4、加土豆进去一起炒一分钟后,加入水没过菜,丢一把打结的小葱,盖上盖子,烧十五分钟左右,中途揭盖翻一次菜。

5、十五分钟以后,起锅。加盐鸡精装盘即可。
肥肠的热量75千卡(每100克);具有去下焦风热、润燥、止小便数等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、益气、和胃等功效;可与黄瓜、豇豆、醋搭配;与柿子、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、促进消化、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、防牙痛、杀虫解毒等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、预防高血压、治疗高血压等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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