| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 55千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 202千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 柔软戚风热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于乡村舞271分钟消耗的热量270 | |||||
1、将水、色拉油和一部分糖混合搅拌均匀，分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入。
2、将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄混合物中，搅拌均匀，直到没有颗粒状的物体。
3、蛋白打发，在打发过程中分三次加入剩余的糖粉，直到打至硬性发泡，就是盆子倒扣蛋白也不会倒出来。
4、把三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，注意一定要上下翻拌，不能划圈，防止消泡。再将拌好的蛋黄糊加入蛋白，继续翻拌均匀。
5、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具，用力震几下，把气泡震出。
6、烤箱预热，上下火，170度，40分钟。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、治疗便秘等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、去酒毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、护视力等功效；可与干辣椒、辣椒、干贝搭配；与鹅肉、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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