| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 田螺酿肉热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡,相当于拉筋599分钟消耗的热量150 | |||||
1、田螺洗干净，放水浸没，煮开，两分钟后关火。用厨房剪刀剪去尾巴，用牙签挑出田螺肉，尾巴肉不要，田螺盖子保留。
2、田螺肉剁碎，尽量碎一些，和肉糜一起加入调料，料酒，老抽生抽都只放一半，少量葱姜切末，一起拌匀。
3、把拌好的肉糜一点点塞到田螺壳里，盖上盖子。
4、锅里加一碗水，大概能浸没田螺的一半以上。然后放入剩下的酱油和料酒，葱姜，大火烧开，中大火煮10分钟，最后收汁，不能太干，要有点汤，一碗田螺酿肉就好啦！
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有醒酒、清热利水、除湿解毒等功效；可与白菜、蒜、车前子搭配；与排骨、芸豆、肥牛相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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