| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 樱花蛋糕热量/卡路里3217千卡 | |||
 热量3217千卡,相当于跳板跳水1072分钟消耗的热量180 | |||||
1、用冷水泡开樱花，不能用热水会把樱花的颜色泡掉，泡个二十分钟，换多几次水
2、三片吉利丁片泡进冷水里，泡软后捞出备用，另外一片留着做果冻
3、把饼干用各种方法压碎（也可以买那种已经压碎的）黄油融化后倒进饼干里搅拌均匀，倒进蛋糕模底部压实了，可以先放张油纸，压平后放进冰箱冷藏
4、淡奶油用打蛋器打发至六成，可流动的状态，放进冰箱冷藏
5、奶油奶酪隔水加热，放进白糖，吉利丁片搅拌均匀，不加热的情况下加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀无颗粒，温度凉一下加入淡奶油，搅拌方法跟搅拌蛋白一样
6、倒入蛋糕模，震动让表面平滑，放进冰箱冷藏4小时
7、樱花果冻：把一片吉利丁片和150克水隔水加热至融化，放凉后倒一半进蛋糕，把樱花摆好，再把另一半倒入，放进冰箱冷藏2小时
8、脱模时用吹风机在蛋糕周围吹一圈，再找个比蛋糕模高的杯子放在下面，把蛋糕顶出来就好了（做的时候忘记拍了）
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、抗菌消炎、生津等功效；可与马蹄、三文鱼、羊排搭配；与山楂＋牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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