| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米 | 克 | 172千卡 | 343千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 紫米馒头热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于做饭654分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好需要的食材。
2、用料理机把紫米研磨成粉。
3、适量温热牛奶加入酵母，静置10分钟。
4、面粉和紫米粉混合后加入糖，分几次加入温热牛奶，用筷子搅拌成絮状物既可。
5、揉成均匀的面团后，盖上湿布，发酵40分钟左右即可。
6、发酵好的面团拿出来排气。
7、接着擀成薄片。
8、从一边卷起，卷的要比较紧实。接着用刮板给面团整形，切成均匀的面团。
9、做好的馒头，醒发15-20分钟。冷水上锅蒸25分钟。开锅后等5分钟再盛出。
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有止虚汗、开胃益中、抗衰老等功效；可与大米、牛奶搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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