鲜美牛肉高汤牛杂的热量/卡路里_鲜美牛肉高汤牛杂的做法

牛脚趾肉 1个、牛杂 1斤半、牛肉丸（肉丸、筋丸）自己选择、牛肉丸汤（菜市场卖牛肉的均有） 2、3袋、芹菜 1把切粒、生菜、白萝卜、土豆按自己喜好选择、面条适量、鱼露适量、辣椒酱适量（吃的时候沾牛肉牛肉丸

1、牛脚趾肉、牛杂改成一大块一大块，洗净沥干水分，待用…
2、把准备好的牛脚趾肉和牛杂用高压锅加上牛肉丸汤，3袋全加入高压锅里。高压锅起气，调中小火20分钟。
3、待高压锅气走完，打开高压锅把洗好的牛肉丸加入，让丸子煮开，浮在上面既是熟透。
4、调味按自己口味，这汤基本不需要加鱼露、味精。汤原汁原味，咸淡自己调节。因为全是牛肉丸汤，咸了可以稍微加水调节。最后就是按自己喜欢，用这高汤牛杂煮面，煮土豆、萝卜，焯生菜都可以。

牛杂的热量171千卡（每100克）；具有强筋、养胃、养肝等功效；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、增强免疫力、开胃等功效；可与羊排、百合、樱桃番茄搭配；与鸡肉、毛蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；

辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、健胃、减肥等功效；可与卷心菜、鹌鹑、豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

鲜美牛肉高汤牛杂的热量和减肥功效