| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 干煸豆角热量/卡路里319千卡 | |||

1、豆角洗净切段 姜蒜切末

2、锅烧热 放入比平时烧菜稍稍多点油 入姜蒜末炒香 放入豆角翻炒 这个菜比较吃火 调小火 翻炒至豆角表面起虎皮(皱起来有小泡泡)。放入虾皮 适量盐再翻炒片刻 使虾皮香味出来 就完成了。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有归脾、下气、消暑化湿等功效;可与冬瓜、香菇、土豆搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效;可与丝瓜、小白菜、南瓜搭配;与韭菜、红枣、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、驱寒、帮助消化等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、温中健胃、降血糖等功效;可与洋葱、玉米面、龙须菜搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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