| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 茄子咸食热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡,相当于穿衣服838分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子削皮
2、切厚片，切段。不用冲洗，加盐等十分钟等它出水。
3、挤掉水份，加入鸡精跟南德调味。
4、拌入面粉，加水拌成糊糊状，个人喜欢面粉多点裹这茄子的口感，也可以面糊少点。因人而异
5、裹上面粉就可以开炸了。几根裹上面粉就一块了
6、变色了翻面继续炸至焦黄。捞出熟的循环下锅。这样也好控制油温。
7、成品。其实配上生蒜头吃起来别有一番滋味。
8、宝宝喜欢沾番茄酱吃，可以做点蒜水沾这吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、养颜护肤等功效；可与蛋黄、排骨、肥牛搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、润肠等功效；
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