可可条纹蛋糕卷的热量和减肥功效

1、（1）蛋黄蛋白分离，分别装在两个无油无水的干净深口等容器。
（2）蛋黄加糖粉，打至体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。

2、（1）分三次加入油，每次打匀了再加下一次，防止油水分离，最后状态浓稠即可。
（2）再加入 橙汁/牛奶/水，轻轻拌匀。

3、低粉+泡打粉，过筛筛入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀待用。

4、（1）洗净打蛋器
（2）把蛋白加白醋打发至鱼眼泡状态，加入1/3的糖，打匀，再分别加后两次。

5、（1）把蛋白打发到湿性发泡（提起打蛋器，能拉出弯曲尖角）
（2）同时预热烤箱。

6、【混合面糊】
（1）把1/3蛋白糊挖入蛋黄盆，从下往上翻拌
（2）把蛋黄盆里的东西全部倒入蛋白盆，依旧从下往上翻拌。
（3）把拌好的面糊分成两份，其中一份加入可可粉。两个颜色不同面糊装入两个裱花袋。

7、（1）烤盘铺上硅胶油纸
（2）斜着挤入蛋糕糊，一条原色，一条可可色。
（3）挤完以后，用力震出大气泡
（4）放入中层，180度18分钟。

8、烤制同时开始准备蓝莓奶油内馅。
首先奶油加糖打发（此处我还偷偷加了一片欧式淡味奶酪，这样内馅更加好吃哦）

9、五颗蓝莓一勺糖熬制成蓝莓酱，加入打发好的奶油中搅拌均匀。

10、【叮咚！烤好啦！】
（1）准备一张新的油纸，烤好蛋糕倒扣在新的油纸上，趁热去掉旧的油纸。
（2）待蛋糕冷却后，翻回原来的那一面。
（3）均匀抹上蓝莓奶油馅，蛋糕片尾部留白，涂满的话，包起来容易溢出来。
（4）要是嗜甜还可以挤一些蜂蜜在面上，就像我的图片中那样。
（5）用擀面杖在油纸下面抵住，慢慢卷起蛋糕片，卷好以后用油纸包好放冰箱冷藏1小时（我为了省时间急冻了半小时）
（4）

11、最后取出切片即可食用！真是美美哒！食欲蹭蹭蹭！~\(≧▽≦)/~（偷偷告诉你吧，我冻了一晚上，早上拿出来切片，稍微解冻就吃，完全是冰淇淋口感没有错！！！）