| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 素什锦粉条热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡,相当于斜板仰卧起坐131分钟消耗的热量259 | |||||
1、土豆粉条凉水泡软切开成段。
2、木耳发开切条。
3、包菜洗净切条。
4、大豆蛋白丝泡软多捏洗几遍直水清。
5、菜籽油里放两个干辣椒炸香
6、素肉丝下锅炸直微黄。
7、下粉条与木耳翻炒直粉条透明柔软。
8、下包菜翻炒放适量盐，几粒白糖调味。
9、糖别放多，因为十多年不吃味精一类调味，提鲜多靠很少量的糖。加水一小碗加盖闷一下，收干水份。
10、装盘开吃。
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗衰老、防癌、瘦身等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、轻身强智、治疗便秘等功效；可与海蜇头、芦荟、豇豆搭配；与马肉、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、补虚健体、除烦渴等功效；可与番茄、芹菜、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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