| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 14千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 385克 | kelvin教你做蛋挞热量/卡路里1635千卡 | |||

1、第一步,先把蛋挞从冰箱里拿出来解冻待用,把其他材料分好份量。

2、第二步,把除了蛋黄外的其他所有材料都全部倒在一个碗里。

3、第三步,隔热水搅拌,把面粉和细砂糖搅拌融解。

4、第四步,化好后拿出热水盆,可以稍微晾凉下再掺蛋黄,也可以直接倒吧,我是觉得没什么区别。搅拌搅拌,搅拌均匀哦。

5、第五步,过滤,过滤下会感觉吃起来很顺滑,所以尽量过滤下吧。我是让kelvin过滤了两次。

6、第六步,将蛋挞液分装到蛋挞皮里,八九分满的样子吧,满一点吃起来也厚点,少了就薄薄的。分好后就是上烤箱烤啦。我的烤箱是40寸的,设上下管,190度25分钟,大家根据自己箱子的大小设温度跟时间。

7、当当当,出炉喽………kelvin说很好吃,说自己是厨师,会做蛋挞了。小小的孩子已经开始懂得成就感。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、美白、美容养颜等功效;可与黑豆、甘蔗、草莓搭配;与金桔、巧克力、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、养血发胎、润肺利咽等功效;可与桂圆、干贝、茼蒿搭配;与雪莲果、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、调味、调整胃肠道等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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