| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 紫薯凉糕热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡,相当于刷牙410分钟消耗的热量120 | |||||
1、紫薯和糯米分别上锅蒸熟。
2、蒸好的紫薯压成泥状。
3、加入白糖和奶油。
4、搅拌至充分融合。
5、加入适量芝麻，搅拌好。
6、蒸熟的糯米饭放入保鲜袋揉一下，让糯米更好的粘和。
7、器皿均匀抹上点黄油。
8、铺在底层一层糯米饭。
9、在糯米饭上再铺一层拌好的紫薯馅。
10、最后再铺上一层糯米饭，压紧晾凉。
11、盖上盖子，放入冰箱冷藏室20分钟左右。
12、扣出来，切块就可以吃了。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补虚、补脑益智等功效；可与葡萄、莲藕、红豆搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、增强免疫力、益气力等功效；可与米面、糙米、莲子搭配；与大花蟹 、河蟹、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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