焦糖炼乳布丁的热量和减肥功效

1、将材料准备好

2、将15克凉水放入奶锅中

3、将白砂糖放入奶锅中。

4、放置煤气灶上加热，开始大火加热至出现大泡

5、然后转成小火，至颜色由白转褐，关火。

6、迅速倒入开水，搅拌均匀即成焦糖液。

7、用小刀剔出香草荚上面的小黑籽，将香草荚掰成小节一同放入奶锅中。

8、奶锅里放入香草糖（用香草与细砂糖制作或细砂糖）

9、加入牛奶和炼乳。

10、把奶锅放到火上，加热至糖融化（牛奶不需要沸腾）即可关火。

11、盖上盖子，焖十分钟。

12、加入淡奶油，混合均匀。

13、加入之前的焦糖液搅拌均匀。

14、将两个鸡蛋和一个蛋黄磕入容器内

15、用打蛋器将鸡蛋打散

16、当布丁液不烫手时，将蛋液缓缓倒入，边倒入边搅拌布丁液。

17、将布丁液过筛，通过过筛可以去掉很多杂质与打不散的蛋液。

18、我过筛了两遍，多过几遍布丁会更细嫩。

19、将布丁液装入烤碗和布丁杯中

20、上面盖上锡纸

21、放入预热好的烤箱中，下面放入装有热水的烤盘，上下火150度，中层，烘烤大约60分钟左右。

22、烤好的布丁表面很平整。