| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 鱼香肉丝热量/卡路里630千卡 | |||

1、首先将里脊肉切丝,放少许盐,淀粉和鸡蛋清搅拌均匀备用

2、然后把准备好的胡萝卜,尖椒和泡发的木耳都切丝,将切好的木耳与胡萝卜过热水焯一下

3、然后把葱,姜,蒜切末

4、把酱油,醋,料酒,白糖按照1:1:1:2的比例调到一起成汁

5、开火倒油,待油热后将肉丝放入翻炒,待肉变色铲出,将葱蒜木耳等配料放入锅中翻炒一下再把肉丝倒入一起炒,最后将调好的汁到入翻炒一分钟出锅即可。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、解热毒、润肠胃等功效;可与山楂、大蒜、丝瓜搭配;与乌梅、鲫鱼、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、香菜、蜂蜜搭配;与水萝卜、猕猴桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、便血、益气等功效;可与竹笋、海蜇头、芦荟搭配;与鸭翅、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、燃烧脂肪、预防高血压等功效;可与明虾、小白菜、圆白菜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效;
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