| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦粉 | 克 | 318千卡 | 335千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 日式 荞麦面热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于吹长号375分钟消耗的热量210 | |||||
1、两种面粉混合 筛粉
2、分三次加水 逆时针搓粉
3、压面 揉 从上往下
4、斜着压面 压成圆形 目的：挤出空气
5、擀面
6、用大棍子 擀成正方形 小棍磨平
7、把面折起 中间撒打粉
8、切
9、好了
10、做好了 开水煮40秒
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护视力、开胃宽肠、止咳等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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