| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 67千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 19千卡 | 278千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 7千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 404.5克 | 白玉翡翠-抹茶米香慕斯热量/卡路里2320千卡 | |||
 热量2320千卡,相当于水中柔软体操580分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋白+糖，打发到硬性发泡
2、加入杏仁粉抹茶粉，用刮刀拌匀
3、放入黄金烤盘，用刮板摊平
4、烤箱预热180度，10——15分钟，取出冷却备用
5、用8*8方形模具切出2片排入模具底部
6、冻米，牛奶，椰浆混合，事先冷泡过夜
7、泡好的炒冻米，滤出牛奶。取100克带米香的牛奶用于慕斯，余下的用于做成糖水刷饼底
8、刷上米香牛奶，足够的液体，可以使蛋糕底口感更好！
9、吉利丁用冰水泡软
10、淡奶油加糖打发至6分发
11、100克米香牛奶与隔水融化的吉利丁混合后，与打发好的淡奶油混合
12、组合，米香慕斯液先倒入4成到模具，放进冰箱冷冻室迅速凝固
13、1成慕斯液与滤出的米混合倒入模具，冷冻迅速凝固
14、余下的慕斯液倒入模具，入冰箱冷藏至完全凝固
15、抹茶冻装饰，水和糖在锅里煮沸。加入抹茶粉，搅拌均匀加入吉利丁融化后过筛
16、装入挤花袋，剪小口，大大小小挤在表面
17、珊瑚糖放入圆形硅胶小模具，烤箱预热180度，入炉烤到全部融化即可出炉等待冷却后使用
18、白豆腐成啦！！
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、黄豆、生菜搭配；与田鸡、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、治疗便秘、润肺等功效；可与白果、芝麻、西洋菜搭配；与猪蹄、葛根、狗血相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治疗便秘等功效；
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