青井老师的原味戚风的热量/卡路里_青井老师的原味戚风的做法

1、蛋白蛋黄分离，蛋白入无油无水的不锈钢盆！蛋黄倒入20克砂糖，搅拌均匀！
2、加入牛奶、食用油拌匀！
3、刷入低粉搅拌均匀！（可以用滤网再过一次蛋黄湖，用拌刀慢慢的搅动，直到蛋黄糊入盆！个人感觉出品的蛋糕增加这个步骤后，会更细腻）
4、蛋白打发至大眼泡加入砂糖，40克砂糖分三次加完！打发至提起呈鸟嘴状即可！
5、取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊切拌均匀！（用炒菜的姿势即可，大胆地拌，不要划圈会消泡）
6、搅拌完的混合糊倒入蛋白糊再次切拌均匀！倒入模具，用刮刀抹平均后，用力摔几次，震出气泡！入预热好的烤箱，放在中下层！180度30分钟！完成后取出，用力一摔震出热气！倒扣至冷却再脱模！

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、健脑益智等功效；可与干辣椒、苋菜、肥牛搭配；与田鸡、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与牡蛎、北极虾、小米搭配；与柿子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与番茄酱、乌鳢、杨梅相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、润肠等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；

青井老师的原味戚风的热量和减肥功效