| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 1670千卡 | 167千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1169克 | 辣子鸡丁热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡,相当于滑雪机311分钟消耗的热量420 | |||||
1、将买回来的鸡肉切丁，洗净后加入姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、盐腌制一小时。
2、然后挑出各种香料，炒锅备油，熟后将鸡肉倒入锅中翻炒，20分钟左右，鸡肉快熟了，外面已经金黄，锅底有点粘，然后放一把花生米（多少可以看个人喜好）。继续翻炒差不多10分钟，花生米已经炸裂开了，证明熟了。
3、倒入备好的青辣椒段，不断翻炒至青辣椒焉掉
4、加入干红辣椒，由于我没买到新鲜的红辣椒所以用干辣椒代替，干辣椒容易熟所以放的迟。继续翻炒差不多了放一把白芝麻翻炒，然后放点香菜可以出锅了
5、出锅装盘
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、调月经等功效；可与冬虫夏草、茶树菇、冬瓜搭配；与海虾、李子、北极虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、预防高血压、润肺止咳等功效；可与芹菜、红酒、苦菊搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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