| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1998千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 900千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 322千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 果干磅蛋糕热量/卡路里4017千卡 | |||
 热量4017千卡,相当于速度滑冰268分钟消耗的热量900 | |||||
1、将各种果干倒入碗中用朗姆酒浸泡至软，然后沥干酒液备用
2、黄油在室温下软化后加入细砂糖
3、用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4、分次加入蛋液
5、搅打均匀
6、筛入低筋面粉
7、充分翻拌均匀
8、倒入沥干的酒渍果干
9、翻拌均匀
10、将拌好的蛋糕糊倒入模具中
11、送入预热好的烤箱中层，180度开始烘烤
12、表面变硬上色后取出蛋糕，在中央处用快刀划开一道口，继续送入烤箱烘烤
13、最终烘烤总时长约60分钟，出炉晾凉后脱模即可
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与明虾、茼蒿、生菜搭配；与味精、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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