| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 1083克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1428千卡 | |||

1、鸡爪斬开冲尽血水,先加葱姜料酒焯水,洗净后再下锅煮开至成熟,放入冰水过凉.
2、胡萝卜,芹菜切块,放入纯净水,野山椒,盐糖味精,白醋,调味后放入过凉的鸡爪,放进冰箱冷藏一夜就可以开动了哈。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、养颜护肤、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促消化、促进消化等功效;可与狗肉、莴笋、香菇搭配;与水萝卜、白酒、杏相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃、祛湿等功效;可与明虾、番茄、山楂搭配;与黄瓜、文蛤、醋相克,同食可能会引起不适;
野山椒的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降血压、预防高血压等功效;可与小腿牛肉、牛小排、双孢菇搭配;与熏豆腐干、米豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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