| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 家常茄子热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡,相当于睡觉76分钟消耗的热量54 | |||||
1、茄子切成细长条
2、加适量盐淹15分钟
3、腌好的茄子倒掉水，清洗一下
4、热锅下油爆茄子两分钟
5、放盐加适量水翻炒均匀
6、盖上锅盖闷两分钟
7、闷好后起锅
8、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与羊排、菠菜、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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